论喝酒
党启军
一提到喝酒，就有说不完的故事，就有谈不完的话题，就有数不清的诗篇。特别是在我们这个礼仪之邦的国家，喝酒在人们日常生活中，表现在方方面面，令我有些目不暇接了。
这酒如朋友，在每个地方都有当地人喜欢的名酒。这不同的酒香，不同的度数，不同的品牌，勾勒出不同地方酒的风格。像是一个个性格鲜明的朋友，无论是国酒，还是洋酒都有自己独有的性格。
人们在表达喜怒哀乐的情感时，总会用酒烘托气氛。在遇到喜事时，比如洞房花烛夜，金榜题名时，都有喝酒的习俗，这也就是李白说的：人生得意须尽欢；在遇到愤怒时也喝酒，比如在工作上受到排挤，在情感中遇到伤害，就会借酒消愁，愁更愁；在遇到哀伤时，也会用酒招待客朋，让气氛显得更加悲壮；在遇到快乐的事情，比如买新房了，中彩票了，孩子升学了，就会约上亲朋好友，喝酒以示庆贺。
这酒啊！总是让人们的情感在适当时候，恰如其分地得到释放。不管是什么酒，都要选对人和事。要分场合，要分主次，做到身心愉悦。如果是喝白酒，那么要和知心的朋友一起喝，让烈酒的甘醇，正如彼此之间深深地情意；如果是喝红酒，那么就要与知心的红颜一起喝，让红酒的浓郁香醇浸润彼此的心田；如果是喝啤酒，那么要和志趣相投的朋友一起畅饮，让啤酒的清爽流进彼此激情飞扬的心中。
假如你是一个细心的人，那么你看看四大名著中的作者，对酒的情感描述是不一样的。在《水浒传》中，英雄好汉喝酒，带着豪爽和义气，有花和尚鲁智深，行者武松，黑旋风李逵等等，喝酒时透着对酒中的那种真挚豪迈情感；在《西游记》中，有孙悟空偷吃了琼浆玉液，大闹天宫时的侠肝义胆，将一颗浪漫主义的心与无所畏惧的情写到了极致；在《红楼梦》中，在曹公笔写将史湘云醉酒后，那种如芙蓉的娇艳欲滴，醉眼朦胧，与女孩家的那种含羞表现地淋漓尽致；在《三国演义》中，最经典的就是曹操与刘备，青梅煮酒论英雄，将两个政治家的谋略和眼光尽显其中，让历史记住了这两个英雄人物。当品读这些经典时，就会感到酒的内涵和品质，将情感赋予了这些新的生命体。
有时，让我们在歌曲中，记住了酒的情感。现在还有“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”的千古绝唱。在喝酒时，反映的歌曲太多了，不管是民歌，还是流行歌曲，酒的影子一直都在，最有名的《好汉歌》，就将喝酒时的情感唱出了那种大口喝酒，大口吃肉的豪情。也有《九月九的酒》，将游子的那种惆怅抒发的酣畅淋漓；《祝酒歌》将喜庆的节日中情感推向了高潮。这些酒歌，使人们喝酒时更加增添了人与人之间情感交融的快乐。
喝酒时，不但能体现英雄人物的豪情满志，而且在文人墨客之中，更能体现出诗词歌赋的浪漫主义风格和潇潇洒洒的人生情怀。最具有代表性的就是李白了，人们尊他诗仙，常说：李白斗酒诗百篇。在他的作品中《将进酒》和《蜀道难》最有说服力；有伟大的文学家苏轼，也对酒情有独钟，在他的诗词中就有：“人生如梦，一樽还酹江月”的感慨；还有一位伟大的田园派诗人陶潜，写的《饮酒》一首诗中，将自己的性情融入这字里行间，云：结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔? 心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。正是这些伟大的文人墨客，将喝酒的意境，人生的感悟留给后人，使人们更觉生活是如此地美好。
喝酒一般都在庆贺、喜庆的节日里体现，也有分别、闲饮等等，表现的分类方式不同：
有宴会酒——就是在喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合，此时此刻，人头颤动，觥筹交错，呼五喝六，热闹非凡，酒是宴会必不可少的兴奋剂。
有饯行酒——临别饯行，友人们既共叙美好回忆，又对未来充满憧憬，绵绵的离愁，真诚的祝福，都留在饯行的酒席上。
有传统节日酒——我国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是“每逢佳节倍思亲”之时。
有独酌和闲饮之酒——诗人们有时空闲，独酌杯酒，抒发人生感慨，或激进慷慨，催人自新，促人奋进；或感叹仕途失意、怀才不遇、想念佳人、人生坎坷而处于矛盾、苦闷和焦灼中的彷徨和痛苦，他们以酒寄情，托物言志，咏成不少千古佳作。
有边塞的军中酒——边塞酒诗较少，代表的有王翰《凉州词》最为优美：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
有祭祀酒——这是饮酒中场面最为壮观、气氛最为活跃的时刻，往往是上下三村，群贤毕至，少长咸集，妇孺全到。我国传统节日以祭祀神灵、集社欢庆丰收最为热闹。
这酒是具有灵性和情感的。酒可以给一个人带来温文尔雅的君子之风，儒雅之气，就是人们说的士者风范；酒可以使一个人性情豪迈，充满一种侠骨柔肠，带有血气方刚的侠义和胆气，给人一种武者的血性男儿形象；酒可以使一个人烂醉如泥，醉死梦醒，借酒消愁愁更愁的失魂落魄的畏缩状态，也就是人们说的朋友喝酒的诗词歌赋，喝酒乱性，酒多失德窘态。因此，喝酒要把握一个度，根据自己的实际情况而定。这和我们每一个人一样，一定要懂得自己的品行道德，不可过犹不及。
正是这么多的喝酒方式，才使喝酒有了意义和文化内涵。在我国从杜康造酒起，一直到现在，酒在人们的生活中起着非常重要的作用。在我们生活的四季，有酒的相随，才使人们感到情志抒发。在春天里，喝诗人笔下牧童遥指杏花村的汾酒；在夏季喝清爽的啤酒；在秋季喝纯美的葡萄酒，在冬季喝浓烈甘醇的老白干。总之，因人而异，喝出自己的精彩。
当然，现在喝酒时，更加能突出自己的性格和爱好，这种方式就是调酒。不管你的口味是如何刁钻，都能调出来适合自己的那一种。如果你喜欢味醇甘冽的酒，就喝用白兰地调制好的‘鸡尾酒’吧；如果你喜欢颜色艳丽，带有热烈的情感，就喝调制好的‘血红玛丽’吧；如果你喜欢神秘优雅，并且带有独特的芳香，就喝调制好的‘蓝色妖姬’吧。这调酒就是让你享受到，‘浓妆淡抹总相宜’的感觉。
这喝酒，让人间多了一份精彩，让文字中充满了侠骨柔肠，让生活里有了酒香的滋味。这喝酒，给每个人的情感中带来了激情的因子，使自己在喜怒哀乐的情感中，寻找到了适合自己释放的方式，带给自己人生醇香的回味和温情的品读。
作者简介
党启军，合阳县文化馆副馆长，陕西省散文学会会员朋友喝酒的诗词歌赋，合阳县作家协会副主席。
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